När allt är perfekt stekt, i medgräddeoch dill. Kantarellermed bacon och dill. Ochmed tanke på åldergruppen där vi bor letar i princip ALLA efter dessa guldklimpar
4 Renskav 500 g renskav smör till stekning salt malen svartpeppar Kantareller 300 g kantareller 1 gul lök 2 msk smör salt malen svartpeppar Potatisrösti 8 mjöliga potatisar salt malen svartpeppar smör till stekning Rårörda lingon 4 dl lingon 1/2 dl strösocker Till garnering shisokrasse (japansk krasse) eller vanlig krasse (t ex vattenkrasse, smörgåskrasse eller solrosskott) daikon (japansk rättika) eller vanlig rättika timjan Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5
Renskav är ett bra fettsnålt kött som passar bra ihop medkantarelleroch jordärtskocka. Stek köttet enligt förpackningen i lite olja, ställ åt sidan, Hacka lök och palsternacka stek glansigt i lite olja tillsammans medkantarellerna
Med norrländska rötter är det här en rätt som flitigt serverats hemma och om vi bortser från den baljan medgrädde pappa förmodligen öser ner i pannan och den färdigköpta sylten så är det egentligen en bra rätt
Arla Syrad grädde har syrats med mjölksyrabakterier för en lite syrligare smak, men ger en krämigare konsistens än vanlig gräddeoch behöver ej redas av
Smaka av med salt och lite vitpeppar. Det kom ett rejält lass med gula kantareller till oss för några veckor sedan, så mycket så att vi fick stoppa i frysen
Förra veckan lagade jag den här goda rätten med fläskfilé ochkantareller. Skär fläskfilén i en cm tjocka skivor, bryn köttskivorna i smör och krydda med salt och svartpeppar
4 1 gul lök 200 g champinjoner 2 msk olja 1 tsk timjan salt svartpeppar 240 g renskav eller Mifu (240 g skav motsvarar 250 g naturell mifu) 1 msk olja 2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond) 2 dl laktosfri vispgrädde 1/2 msk svartvinbärsgelé Till servering kokt potatis 1 dl lingon hackad persilja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddpåsar 10 % rabatt Santa Maria 0,5-130 g Mer info Ladda kupong
Lägg över svampen i stekpannan med kycklingen och häll ner resten av osten ochmatlagningsgrädden. Stek under tiden även de kvartade champinjonerna ochkantarellernaoch den hackade rödlöken i en annan stekpanna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.