Finfina kardemummabullar kvällsbakade enligt Mia Öhrns recept. Jag har varit nöjd med mina bullar och inte brytt mig om att testa bullbak enligt de nya rönen
Var dock nära att köpa med mig en tysk bakbok hem med lite intressanta recept. Jag har fastnat för ett tyskt bondbröd så kallat Bauern brot bakat på dinkelmjöl, vetemjöl och smaksatt med kummin
Den här gången var temat på hantverksbagarkursen skållade bröd och utveckling av våra egna recept. Men det som inspirerar mig mest är Jan Hedhs konstnärliga utvikningar
Frys genast in korvbröden om de inte skall användas samma dag som de bakats. När degen är färdigknådad så häv genast upp den på ett bakbord och dela upp den i 40 g stora bitar med hjälp av en hushållsvåg. Baka bröden i mitten av ugnen i cirka 7-8 minuter tills de är gyllenbruna