Grillad hängmörad biff med ugnsbakad sötpotatis, svamp och balsamaioli – gör så här. Blanda sötpotatis, lök och svamp med olja, vitlök och fläsk i en ugnssäker form
Därefter grillade vi dem på vackert rödglödande briketter, några minuter på ömse sidor. Det var helt perfekt påskmat, en påskafton med strålande sol och ljuvlig försommarvärme
Dra gärna över några varv med salt & pepparkvarnen. Nu är det bara att lägga upp de nygrillade lammkotletterna tillsammans med de ugnsbakade tomaterna, oliverna och grillade paprikorna som du fyller med basilika och fårostcremén
Strö tomater, kapris och salladlök över fisken. Fisk tillagas ofta panerad eller i någon fettig gratäng, men här blev fisken istället fräsch och annorlunda i kombinationen med kapris och tomat
Jag skar kålrot i skivor och la in på gallret i ugnen med olivolja, salt och peppar. Äntligen ska jag ta min lärarexamen och mitt andra ämne förutom spanskan blir hem & konsumentkunskap
Lägg högreven i en stor ugnsform eller gryta som tål ugnsvärme. Krydda med salt, svartpeppar & timjan. Efter besöket på Mariebergs Gårdsbutik stod jag där med pepparrot och rotselleri och persiljerot och potatis och morötter
En skomakarlåda skall enligt recept innehålla ryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör och den rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiska tillbehören
Baconets rökta smak och dom söta soltorkade tomaterna passar jättebra ihop med torsken. Strimla dom soltorkade tomaterna och rör ihop med baconet och löken
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.