Touchoftaste
Touchoftaste
Touchoftaste
Kom igen Matsverige, nu lyfter vi smaken - Vi står för recepten, du står för matlagningen!
Marinader, Glaze & Olja

Marinader, Glaze & Olja

Ett bra tips för att variera och lyfta smaken på allt från kött och fisk till kyckling och grönsaker är att prova olika marinader och glazer och oljor. Med rätt förberedelser, härlig marinad och god glaze blir din grillning fantastisk!
Marinad till fisk

Marinad till fisk

2 dl olja, raps eller oliv. Gör så här. Vispa ihop alla ingredienserna och smaka ev. av med mer fond, vinäger, salt, peppar och råsocker
Marinad till nöt och lamm

Marinad till nöt och lamm

1 dl rapsolja, kallpressad. Gör så här. Vispa ihop alla ingredienserna till marinaden och smaksätt med svartpeppar
Grön Örtolja

Grön Örtolja

Häll i oljan och mixa till en slät, grön olja. Det går bra att göra örtoljan med kall olja, men då blir den inte så härligt grön
Klassisk allroundmarinad

Klassisk allroundmarinad

Gör så här. Riv vitlök och ingefära. Blanda med soja, honung, kalvfond, paprikapulver och chiliflakes. Smaka av med flingsalt, peppar från kvarn och ev mer fond
Grönsaksglaze till kyckling

Grönsaksglaze till kyckling

Blanda alla ingredienserna till glazen. Torka kycklingen med hushållspapper, pensla på glazen. Gör så här
Sweet chiliglaze

Sweet chiliglaze

Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät glaze. Pensla på glazen under tiden ni steker eller grillar ert kött er fisk, era grönsaker eller kyckling
Hummer & Saffransmarinad

Hummer & Saffransmarinad

Gör så här. Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät marinad. Varva kött/fisk/grönsaker/kyckling i en dubbel plastpåse med marinade, knyt ordentligt och låt ligga i kylen minst 2 timmar
Kantarell & Pepparrotsglaze

Kantarell & Pepparrotsglaze

Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät glaze. Pensla på glazen under tiden ni steker eller grillar ert kött er fisk, era grönsaker eller kyckling
Allroundmarinad Kyckling

Allroundmarinad Kyckling

Kan även användas som glaze. Gör så här. Tvätta citronen och riv skalet fint. Pressa ut citronsaften. Riv vitlöksklyftan fint
Glaze, fläskköttsglaze

Glaze, fläskköttsglaze

Gör så här. Blanda alla ingredienser. Smaka av med lite havssalt och svartpeppar från kvarn
Grillmarinad, klassisk allroundmarinad

Grillmarinad, klassisk allroundmarinad

Gör så här. Riv vitlöksklyftan. Blanda med ingefäran, soja, honung och kalvfond samt chiliflakes. Smaka av med lite havssalt och peppar från kvarn
Apelsindressing

Apelsindressing

Vispa ner oljan i en tunn stråle till en krämig sås. Gör så här. Vispa samman senap äggula och honung
Rödvin & pepparglaze

Rödvin & pepparglaze

Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät glaze. Pensla på glazen under tiden ni steker eller grillar ert kött er fisk, era grönsaker eller kyckling
Italiensk vitlöksglaze

Italiensk vitlöksglaze

Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät glaze. Pensla på glazen under tiden ni steker eller grillar ert kött er fisk, era grönsaker eller kyckling
Citron & råsockerglaze

Citron & råsockerglaze

Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät glaze. Pensla på glazen under tiden ni steker eller grillar ert kött er fisk, era grönsaker eller kyckling
Grillolja, rökig paprikaolja

Grillolja, rökig paprikaolja

Blanda med paprikapulver, grönsaksfond och olivolja. Gör så här. Tvätta lime, riv limeskalet (spara lime) och vitlöksklyftan fint
Marinad,allroundmarinad

Marinad,allroundmarinad

Gör så här. Riv vitlöksklyftan fint, blanda med de övriga ingredienserna. Låt råvaran marinera minst 2 timmar innan tillagning
Ört & chiliglaze

Ört & chiliglaze

Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät glaze. Gör så här. Pensla på fisken 2-3 gånger under grillningen, eller använd som marinad till ugnsbakad fisk
Glaze, fiskglaze

Glaze, fiskglaze

Mixa med mixerstav till en slät glaze. Gör så här. Tvätta lime och riv skalet fint och pressa ur saften. Finhacka spansk peppar
Glaze, allroundglaze

Glaze, allroundglaze

Gör så här. Riv vitlöksklyftan fint, blanda med de övriga ingredienserna. Pensla på köttet minst tre gånger under grillningen
BBQ- glaze

BBQ- glaze

Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät glaze. Pensla på glazen under tiden ni steker eller grillar ert kött er fisk, era grönsaker eller kyckling
Grillolja, klassisk variant

Grillolja, klassisk variant

Blanda ner fond och olja. Gör så här. Mixa eller mortla alla torra kryddor så de blir till fint pulver
Enbär & balsamicoglaze

Enbär & balsamicoglaze

Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ihop till en slät glaze. Pensla på glazen under tiden ni steker eller grillar ert kött er fisk, era grönsaker eller kyckling