Vår vackraste laxfisk, svept i en gräddig vinsås. Fjällröding från Lappland är den råvara som finalisterna i Årets Kock 2013 nu tränar på för fullt inför tävlingen den 8 februari
Denna rätt är en av minafavoriter när man ska bjuda över några på middag då det till största del sköter sig själv och man inte behöver stå upptagen vid spisen
Strålande sol, smältande snö och fåglar som kvittrar - jo, visst känns det som våren är på väg. Igår på eftermiddagen dracks det kaffe på trädäcket och visst var den en aning kyligt men ändå - ett vårtecken helt klart
För er som vill laga till något smarrigt i helgen kan jag rekommendera denna rätt som jag lagade tillsammans med mina fantastiska syster-söner som båda två arbetar som kock
Plankfilé skulle jag vilja kalla det här. Jag blev sugen på att använda planka när jag läste senaste numret av Allt om Mat där de har med retrorätter som plankstek, räkcocktail och marängsviss
Här kommer så receptet på den ugnsstekta kalkonen från förra söndagen. Inspirerad av av Jamie Oliver brukar jag alltid göra ett kryddsmör som jag stoppar innanför skinnet
