Oktoberfest

Oktoberfest

  • 5 Recept
Schnellbackbrot - enkelt och gott fullkornsdinkelbröd!

Schnellbackbrot - enkelt och gott fullkornsdinkelbröd!

Fullkornsdinkelbröd med solroskärnor. Ich backe auf Deutsch. Jajamensan, första tyska receptet har nu rörts ihop och jag har självklart ambitionen att försöka mig på fler tyska läckerheter framöver
Flammkuchen

Flammkuchen

Blanda alla ingredienser till degen och knåda tills den blir smidig och elastisk. Dela degen i 4 delar, forma till runda bullar och låt jäsa under duk i en halvtimme
Gulasch med spätzle

Gulasch med spätzle

Spätzle, sydtyskarnas svar på italienarnas pasta och och våran potatis. Även i Österrike och norditalien uppe i Dolomiterna har jag ätit dessa fantastiskt god nudlar eller vad man nu ska kalla dom, spätzler helt enkelt
Bauern brot – Tyskt bondbröd

Bauern brot – Tyskt bondbröd

Tillbringade förra veckan i Koblenz i Tyskland med jobbet. En riktigt fin stad vid flodmynningen mellan Rehn och Mosel
Pretzel

Pretzel

Smula jästen i en skål. Lös den i lite av vattnet, farinsockret,. salt, vetemjöl special och det mesta av vetemjölet, spara ca 1 dl till utbakningen