Svt

Citronfräscha pajer

Snittbetyg 0 0 röster

100 g Normalsaltat smör (rumstempererat)
100 g Florsocker
200 g Vetemjöl
1 st Ägg
1 krm Salt
550 g deg och är antagligen lite för mycket för en pajform, men den överblivna degen går utmärkt att bevara i kyl ca
2 veckor eller frysa in
20 minuter Grädda
210 grader
150 g Normalsaltat Smör (rumstempererat)
60 g Florsocker
1 st Ägg
60 g Finriven mandel (mandelpulver)
1 krm Salt
1 knivsudd Riven muskotnöt
250 g Vetemjöl
600 g deg och är antagligen lite för mycket för en pajform, men den överblivna degen går utmärkt att bevara i kyl ca
2 veckor eller frysa in
20 minuter Grädda
210 grader
Citronkräm (Lemon Curd)
3 g Gelatinblad
100 g Strösocker (1)
4 st Ägg
115 g Pressad citronsaft
1 st Rivet skal av citron (bara det gula, det vita blir bittert)
100 g Strösocker (2)
150 g Rumstempererat osaltat smör
"Fusk"-chokladtryffel
100 g Mörk choklad (65-70%)
50 g Mjölkchoklad
100 g Grädde
20 g Mjölk