Mina favoriter - Sparade recept - annika.thorkell

Kavring till Passion för mat

Kavring brukar vi bara baka på jul och påsk här på Solhaga. Men nu till Passion för mat fick vi en beställning av kocken Katja Palmdahl som vill använda den till mässans stora avsmakningsmeny

Sara Bakar

Tobleronefondue

Värm grädden i en kastrull. Tillsätt chokladbitarna och smält dem under omrörning tills de löst sig. Tillsätt konjaken

Matklubben.nu

Anti-inflammatorisk hummus

Men tidbrist gör att jag idag istället bjuder er på hummusen som jag lagade till mina duktiga deltagare

lilla matdériven

Varför inte fondua till nyår?

Köttet som jag använder brukar vara fläskfile, älgkött eller nått nötkött. Fisk och kyckling går också bra men ha en egen gryta till vardera sort då

Växelhäxans Bak & Matblogg

Fläskfilégryta med fem sorters peppar, bacon och purjolök

Det här har jag gjort en variant på förut, fast då med västerbottengratinerad potatiskaka som tillbehör

Två små kök

Queenies fläskfilégryta med gorgonzolasmak

Börja med att tärna baconet och stek det knaprigt, lägg över på hushållspapper. Hacka lök och paprika och stek upp så det blir mjukt

Matklubben.nu

Thaigryta med fläskfilé

Den roligaste maten att laga är nog festmaten. Jag har rätt många rätter att variera bland och jag tror att ingen har serverats samma mat två gånger

Cookie crumble

Krämig fläskfilégryta med soltorkad tomat, squash, paprika och champinjoner. Till det en enkel sallad med rostade pumpakärnor!

Lite flingsalt på och de kan nästan ersätta mina älskade chips. Grädde och crême fraiche. Så har du en bra bas till en god sås till ris, pasta, bulgur, couscous, potatis eller annat tillbehör i stället för kolhydrater

Två små kök

Fläskfilégryta med bacon och syltlök

Om man söker på orden fläskfilé och syltlök så kommer du garanterat att få en mängd träffar på kreolsk gryta

Cookie crumble

Monikas ljuvliga fläskfilégratäng

Tvätta och skiva champinjonerna. Skiva purjolöken i 1 cm tjocka skivor. Tvätta, kärna ur och hacka paprikan

Matklubben.nu

Marinerad kyckling med apelsinsalsa och ugnsbakade rotfrukter

Ugn 225°. Lägg filéerna i en skål. Rör ihop marinaden, häll över filéerna och låt blandningen stå 30-40 minuter

Matklubben.nu

Fondue på Allerum med tillbehör

Gnid in fonduegrytan med en skalad och delad vitlöksklyfta. Häll i vinet och låt. koka upp. Ta grytan från värmen, rör ner osten i vinet och tillsätt maizenamjölet

skanemejerier.se

Myskväll med fondue

Basen till mina fonduesåser är hälften gräddfil som fått stå och rinna av sig i ett kaffefilter någon timme och hälften hemgjord majonäs

Fröken Dills kök

Köttfondue med mustig buljong, potatisgratäng och chilibearnaisesås

Köttfondue är en av mina favoriträtter, en favorit just för att den tar lång tid att äta. Goda såser och tillbehör gör att den går att variera i all evighet

Vardag med Nordefors

Ostfondue smaksatt med nejlika

Koka upp vinet med nejlikorna i en tjockbottnad gryta eller fonduegryta. Tillsätt osten lite i taget och låt den långsamt smälta under omrörning

Arla