16 små potatisar1 näve sockerärtor1 kruka basilika1 vitlöksklyfta0,5 dl olivolja60 g rucolaRomanescosås. 2 stora röda paprikor50 g flagad mandel2 msk olivolja1 msk röd vitvinsvinäger1vitlöksklyfta1 tsk sambal oelek1 tsk citronsaftSvartpeppar & FlingsaltGör så härTa fram köttet ur kylen. Baka i ugnen i ca 10 minuter, till skalet börjar svartna. Sänk sedan ugnen till 150 grader. Lägg i en ugnsfast form och stek oxfilén klart i 150-gradig ugnsvärme till 60 graders innertemperatur (rosa kött). 1 vitlöksklyfta. 1 vitlöksklyfta. 1 tsk sambal oelek
