Vietnamesisk mat

Jag var och handlade på asiatiska livsmedelsbutiken i vårat kvarter för ett par dagar sen och färska vietnamesiska vårrullar stod på schemat att göra

1 kg pangasius filé kallas hajmal eller vietnamesisk sjötunga. Tillagningstid 4 timmar men man står inte i köket i alla dem timmarna

I löööv thaimat, sushi och annat japansk, kinabufféer, vietnamesiskt, mongoliskt. Jag vet inte vad det är med mig och asiatisk mat, men det känns som om det är jag på något sätt

5 dl risvinäger (man kan gärna ta lime isf eller delvis)Liten bit finstrimlad ingefära1 tsk sesamolja2 tsk sockerSalt efter smakFärsk eller torkad chilli+1/2 kruka koriander och eller thaibasilika1/4 gurka, i små bitar1/5 finstrimlad purjoisbergssallad, strimlad1 tomat, klyftad3 rädisor, strimlade1 morot, hyvlad finstrilmad2 stekta ägg i strimlorsesamfrö+Om man vill boosta

Det är ganska lätt mat, och det gäller att få i sig en hel del volym om man skall bli mätt, det passar därför också bra som förrätt men vi åt som middag