Börja med currypastan. Lägg då på ca 2 msk av din currypasta och låt den rostas under någon minut. Currypasta5 gröna chilifrukter, ev utan kärnor 2 schalottenlökar 3 klyftor vitlök 2 msk färsk ingefära, riven 5 limeblad 2 tsk torkad koriander, malen 5 vitpepparkorn 1-2 tsk spiskumminfrön 5 limeblad 3 stjälkar citrongräs, finhackade 1 dl thaibasilika eller vanlig, finhackad 1,5 dl färsk koriander, finhackad 3 lime, zest och saft 2 msk neutral olja, t ex solrosolja
Add the beef and mix well. Cover and cook over a low heat until the beef is tender and fully cooked. 4 tbsp vegetable oil1 large onion, finely sliced3-4 cloves4 green cardamoms 2 whole star anise4 fresh green chillies, chopped2 fresh or dried red chillies, chopped3 tbsp Madras masala paste1 tsp ground turmeric450 g lean beef, cubed4 tbsp tamarin juicegranulated sugar, to tastesalta few fresh coriander (cilantro) leaves, chopped, to garnish
Small, spicy balls of minced beef cooked in a smooth, spicy sauce make a warming supper. Place the turmeric, curry powder and passata in a wide, nonstick saucepan and bring to the boil
Tillsätt den röda curryn och tomatpurén och låt fräsa till lite. 4 kycklingfiléer 1 gul lök 1 röd lök 1 vitlöksklyfta 1 paprika 2 morötter lite haricot verts 1 - 2 msk röd curry pasta 1 msk tomatpuré 1 brk kokosmjölk 2 msk kycklingfond 1 msk honung salt och peppar ev en skvätt grädde maizena skal och saft från en halv lime. 1 - 2 msk röd curry pasta
Köttfri måndag = Curry bowl Vi försöker variera maten hemma så gott det går med tanke på barn och deras inte allt för varierande önskemål… Vegetariskt händer tyvärr inte så ofta som jag önskat
Kvällens måltid blev kyckling curry. Jag fick inspriration från en sida på nätet, Thailandsfakta, dock hade jag ingen röd currypasta hemma så jag körde med vanlig curry på burk
Den här rätten är väldigt snabb och enkel att göra, tänk bara på att ha alla ingredienserna färdigt skurna och uppmåttade i skålar så det blir lätt att bara hälla i eftersom
Varför kör hon engelska helt plötsligt nu då kanske ni undrar. -) Jo, jag har börjat titta på Gordon Ramsay´s nya serie på åttan "Ultimate cookery course"
Pulled beef i gryta, inlagd rödlök, surdegsbröd, saltgurka. Pulled beef. Pulled pork har ju blivit supertrendigt och vi ville också prova på detta till sist, inte minst för att det låter himla smidigt att stoppa in maten i ugnen på morgonen och sedan inte göra något fram tills middagen är färdig
Curry och färs är inte så ofta vi blandar här hemma, även om det faktiskt är riktigt gott. Vispa grädden lätt och blanda ned chilisåsen, curry, vitlök, sambal och mango chutey i den
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.