I stället för det klassiska fredagsmyset à la tacos blev det en smarrig omelett med tacoköttfärs och ett krämigt täcke ovanpå, som jag åt tillsammans med de vanliga tacotillbehören
Blir lite omelettliknande i konsistensen men absolut inte i smaken, såååå len och mid. Känner du nån mjölkbonde så be snällt om att få (köpa) lite råmjölk
När jag var liten gjorde min mormor ofta omelett. Med svampstuvning om det var fest (minns fortfarande smaken av stuvade murklor i en perfekt gräddad omelett - något jag inte ätit sedan dess eftersom jag har galet stor respekt för murklor
Skala och skiva lökenSkölj och tärna paprikanStek lök-paprika-prinskorv i lite matfett i enstekpanna, ös över det i en smord ungsformStrö över den rivna ostenVispa sedan ihop äggsmetenägg-mjölk-timjan-paprikapulver-salt-pepparHäll omelettsmeten över korvröranGrädda i mitten av ugnen 200 grader 15-20 minutereller tills den stelnat
Resultatet blev en gratinerat ugnsomelett/paj utan botten. Ni som följer mig på instagram(@rosachoklad) såg att jag la ut en bild på grönsaker i en ugnsform igår
Till middag blev det två olika rätter dels gjorde jag Olivias risotto av riset som blev över igår och dels gjorde jag en omelett med fetaost som behövde ätas upp
Ställ hela stekpannan under ugnens grillelement tills omeletten stelnat. Satt igår och bläddrade i en pastabok och fastnade för detta receptet, lite omarbetat blev det i slutänden med så gott och enkelt att göra, perfekt om man har överbliven kokt pasta som man inte vet vad man ska göra med
Gör omelettsmeten i en skål och häll den i stekpannan och låt omelettsmeten stelna något i pannan. Strö på riven ost på omeletten och ställ in hela stekpannan med omeletten i ugnen i några minuter tills den fått fin gyllenbrun färg
Hoppa över baconet och ni har en vegetarisk omelett istället. Sätt ungen på 200 grader. Kläcka äggen i en bunke och häll därefter i mjölken och kryddorna, vispa samman
Gör omelettsmeten i en skål och häll den i stekpannan och låt omelettsmeten stelna något i pannan. Strö på riven ost på omeletten och ställ in hela stekpannan med omeletten i ugnen i några minuter tills den fått fin gyllenbrun färg
Då passar det bra att göra ugnsomelett till hela familjen. När omeletten är klar brer du antingen ut röran på omeletten eller serverar den som tillbehör
Jag glömde steka löken så den fick ligga ovanpå omeletten, större chans att dottern äter då. Hon åt men mest bara räkorna även fast hon sa att omeletten var god så hade hon inte tid att äta den
Jag undrar hur det kommer sig att jag aldrig har gjort ugnsomeletter innan, det är ju verkligen perfekt att blanda ihop när man vill ha något som både ska gå snabbt och vara nyttigt