Mina favoriter

Mina favoriter

  • 10 Recept
Mina favoriter
Varmrökt lax med supergod kall örtsås

Varmrökt lax med supergod kall örtsås

Varmrökt lax är riktig sommarmat för mig. Brömsebro Rökeri gör en alldeles underbart god varmrökt lax, så har ni vägarna förbi där så passa på

Grillad svärdfisk med papayasalsa

Tag två röda chilifrukter. Skiva och peta bort kärnorna. Tärna en röd lök. Använd med fördel Aligatorn som finns i Matklubbens Shop
Svärdfisk

Svärdfisk

Äntligen. Jag har hållit utkik efter svärdfisk länge. Passade på att kolla inne på hötorgshallen en dag efter skolan
Smörstekt torskrygg

Smörstekt torskrygg

Smörfräst torskrygg med linfrön morotspuré kryddad med pepparrotsöta brödkrutonger med örter ochen syrlig smörsås
Nio olika tapas

Nio olika tapas

Nio olika tapas i ett och samma inlägg. Då är det bäst att vi sparkar igång direkt. Eftersom det tar lite tid att göra alla dessa "rätter" är några väldigt enkla, ja, närmast genant enkla

Helstekt kalkon

Ta vara på ev krås, dvs hals, muskelmage och hjärta. Förbered ev fyllning till kalkonen, se förslag längre ner
Musselsoppan från Oslo

Musselsoppan från Oslo

Blåmusselsoppa från OsloEn klarblå vårdag, med solen i ryggen och den ljumma brisen frånAtlanten, som sveper in i Oslofjorden, samtidigt som närvaron avgolfströmmen bidrar till att vattnet börjar kännas mera acceptabelt att doppa fötterna i, känns det som om hela världen är samlad till denna ena och samma plats, Huk, ute vid Bygdøy, inte långt borta från stadens centrum, en plats där den blåa musslan kan plockas i vilt tillstånd och sammanhanget kan nästan liknas vid det litterära verk om ostronet som William Shakespear så målande beskrivit i en av sina pjäser, "Världen är mitt ostron och med mitt svärd skall jag öppna det"
Oxfilé med tryffelsås

Oxfilé med tryffelsås

Häll vatten, fond, soja och rödvin i en kastrull. Låt koka upp och red av till önskad konsistens med maizena