Igår kväll åt vi en fantastiskt god middag. Havsöring fångad utanför vår ö, potatis odlad ett stenkast från vår tomt, svamp plockad i närmsta skog och sås som fått puttra länge på vår spis
Frossa i fin vårsparris med en underbar sparrissoppa, och du lär aldrig titta åt burksoppa igen. 6 portioner, 40 minuter 1 gul lök smör 2 dl torrt vitt vin 1 kg vit sparris 8 dl grönsaks- eller hönsbuljong 3 dl valfri grädde salt nymalen svartpeppar 1 knippe grön sparris fin olivolja riven muskotnöt Skala och hacka löken
