Kebab härstammar från Anatolien i Turket och eftersom Irak är influerat av bl a turkiska köket är det inte konstigt att man hittar kebab på de flesta menyer i Irak
2 dl turkisk yoghurt eller creme fraiche. 2 dl turkisk yoghurt eller creme fraiche. Dagen middag blev laxfilé som steks i ugnen på saltbädd, pressad potatis och en god kall romsås med räkor mmmmmmm så gott
Detta är, för mig, en av de viktigaste bitarna av den ultimataturkiska helgen brunch (tillsammans med de läckra oliver, vit ost (liknande feta), skivade gurkor och tomater, hem gjorde sylt, honung, turkisk pide - platt bröd med sesam frön - och många fler)
I min hemstad Mersin i Turkiet älskar vi friterad potatis men brukar servera den lite annorlunda, nämligen med granatäppelsirap som finns att köpa i mindre butiker som säljer mycket varor från mellanöstern
Krossa hela påsen med turkisk peppar, jag gjorde det med hjälp av kaveln, lätt de ligga kvar i den oöppnade påsen, la dubbla fryspåsar runt innan jag bankade på dom
Blanda grönsakerna med den kokta bulgurn och servera med spett och turkisk yoghurt. 561 kcal33,7 g protein33 g fett30,3 g kolhydraterTurkiska köttfärsspett med bulgursallad, 4 port1 liten zucchini2 paprikor (gärna gul och röd)1 stor rödlök1 msk olivolja1 tsk rosmarinflingsalt, svartpeppar500 g nötfärs½ dl turkisk yoghurt1 ägg1 liten vitlöksklyfta1 tsk spiskummin1 krm cayennepeppar½ tsk salt1 msk olivolja1 ½ dl bulgur2 dl turkisk yoghurt1. Turkiska köttfärsspett med bulgursallad, 4 port
Tomatpesto till kokta Ägg Ibland är det gott med bara lite småplock till middag. Den är god till grönsaker, kokta ägg, blandad med majonnäs och Turkisk yoghurt, i grytor, stekt fisk, till kallskuret, som Tapas m
Skvätt i en matsked eller två med buljong och slå på vinägern. Här kombineras den lite jordiga paprikasmaken hos turkisk peppar med svarta bönor, vitlök och vinäger
Mat på resa. Nu är jag hemma igen efter en härlig månad på den turkiska solkusten. Vi mår båda så bra av hemlagad mat utan tillsatser, som det tyvärr ofta finns rätt gott om i restaurangmaten
