Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lök, ingefära och currypasta. Scampigryta med glasnudlar. Tillsätt salladslök, sugarsnaps, kokosmjölk till grytan och vänd ner glasnudlarna
Det är gott med en värmande soppa så här i höstmörkret. Häll i kokosmjölk och vatten. Het morotssoppa medkokosmjölk5 morötter, i bitar2 vitlöksklyftor, hackade1 gul lök, hackad0,5 piri piri, hackad1 liten bit ingefära, färsk, hackad1 msk rapsolja2 msk tomatpuré1 hönsbuljongstärning eller grönsaksbuljongtärning1 brk kokosmjölk8 dl vattensalt100 g mangold, strimladFräs morötter, vitlök, lök, piri piri och ingefära i olja utan att de tar färg. Koka 20 minuter, mixa och smaka av med salt. 1 brk kokosmjölk
Koka upp 6 dl vatten med lite Vegete eller halv kycklingbuljong. Tillsätt en burk kokosmjölk (165g), 100g skivade champinjoner, 2 tsk röd currypasta och lime saft av en lime. 1 burk kokosmjölk
Serveras med klyftpotatis eller ris och vitlöksbröd. Kvällens lördagsmys med goda vänner blir en turkisk köttgryta CuvecOsmanisk gryta500 g nötkött (eller lamm)2 gula lökar1st aubergine4 st tomater1 grön paprika2 pressade vitlöksklyftor2 msk tomatpure150 gr fetaost2 st köttbuljongtärningar + 3 dl vatten1 msk sumak eller citron och svartpeppar1 tsk sambal oelekSkär köttet i tärningar och grönsakerna i mindre bitar. Du kan även ugnsbaka i form med folie över men tillsätt mer vätska och ugn 175grader istället
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.