Lax är en självklarhet på julbordet för mig och idag är min gravadelax klar. Fördela sedan chili och limeskal på laxbitarnaoch lägg den andra laxbiten ovanpå den andra
Sen på kvällen så grillade vi laxoch åt det tillsammans med potatismos och kronärtskockskräm. Till det åt vi hemmagjord kronärtkockskräm, som passar väldigt bra till just lax eller lamm
*Skär en laxbit i skivor/tärningar el liknande. och. Fick en liten geting på besök när jag fotade, så det måste luktat gott, hihi (men den blev inte med i ingredienserna iallafall,
Sila gärna av buljongen som laxen kokat i, och använd det som bas till en god fisksoppa. Låt stå några minuter, bara så att laxen blir nätt och jämnt genomkokt
Men nu går jag som lärling på ett konditori och fick baka där för första gången och döm om min förvåning när de smakade helt underbart, de var lagom mjuka, porösa ochmed en god fyllning av jordgubbar och pistage och då bestämde jag mig för att baka Macarons hemma
Bryn dom i smör, krydda med salt och peppar. Sätt på medelvärme så att osten smälter. Häll grädde, creme fraiche, vatten, osten, sweet chilisås och grönsaksbuljong i en gryta
Inbillar mig att laxen behåller mer smak om skinnet får sitta på så länge som möjligt. Mycket smak blir det och då passar risnudlar som får en rejäl kyss av kokosmjölk mycket bra till
Och hur lätt var det inte att göra. Toppa sist med baconen. Antingen var jag väldigt hungrig igår eller så var detta extra gott för jag bokstavligen skrapade ur formen
Ugnsbakad laxmed pesto och färskost. Hemligheten stavas ugnstermometer och färsk lax. Det här är en supergod och fantastiskt enkel variant på ugnsbakad lax
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.