Den här glutenfria pajdegen är jättegod, och mer proteinrik än vanlig tack vare sojamjölet. Sojamjöl har en ganska speciell smak som jag tycker passar perfekt i pajdeg
Testa gärna brödet du också som omväxling till mina vanliga mörka jäsbröd. För ett tag sedan skrev jag ju om vår brunch på restaurang Fåfängan och deras goda, glutenfria,
Det står att det här brödet var Vinnarbrödet på NCF (norsk cøliaki førening) Oslo/Akershus höstseminar 2006. Mina bröd behövde bara 40 minuter nästan, så visserligen är ju boken gammal och jag borde tänkt på det innan, men 160 grader är nog INTE beräknat som varmluftsugn, så har du varmluft hade jag nog sänkt graderna till 140 grader
