Mina favoriter

Ingredienser1 gul lök1 vitlöksklyfta1 burk kokta svarta bönor (à 400 g)ca 400 g kycklingfärs1 msk smör eller margarin500 g krossade tomater1 msk chilipulver1 1/2 tsk salt2 krm peppar8 rektangulära tunnbröd150 g riven gratängost2 dl gräddfil till serveringAnanassalsa1 burk ananasskivor i juice à ca 550 g2 tomater1 lime finrivet skal och juice1/2 tsk sambal oelek1/2 kruka hackad korianderSå här gör duSätt ugnen på 250°C

Fast det inte är fredag idag så slog jag till och lagade lite texmex, för det är väl bara på fredagar man kan äta den typen av mat

Jag är inte överdrivet förtjust i rotfrukter, det ska erkännas. Men det är nyttigt och billigt och så gott som varenda matbloggare vittnar om deras förträfflighet så jag tog tag i saken och gjorde en rotfruktsgratäng

Måndag och jag ser redan fram emot nästa helg. ) Detta är nämligen sista arbetsveckan innan en veckas lov

Mina kanter blev lite mörka men smakade gott ändå. Förra veckan hittade jag ett recept hos Kryddburken på Enchiladas med köttfärs