1. Sätt ugnen på 130 grader, varmluft. 2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke. 3. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer
Tårtbotten. Vispa äggen skummiga (ca 8 minuter), tillsätt socker och vispa ytterligare ett tag. Rör försiktigt ner mjöl, malda hasselnötter, riven choklad och bakpulver
Åre Drickchoklad MintLemoncurdChoklad/whiskyganacheJag använde mintchokladen som grund i kladdekakan, och redan där smakade det så gudomligt gott att jag övervägde att avbryta mina experiment och bara slänga in den i ugnen som den var