Amy's piece of cake

Majsbiffar med tomatsalsa och couscous - Corn Patties

Snittbetyg 0 0 röster

Majsbiffar med tomatsalsa och couscous (ca 8 st)
1 burk kikärter (avrunnen vikt 250 g) eller blötlägg och koka dina egna från torkade kikärter
200-250 g majskorn
0,5 dl persilja, färsk eller frusen
1 tsk sambal oelek (jag tog lite mera)
1,5 msk majsstärkelse (Maizena)
1 dl riven ost (Det går bra utan ost också men biffarna blir riktigt goda med ost.)
salt och peppar, smaka av med
ev 1 krm cayennepeppar
1 msk olja till stekning
Tomatsalsa
4 tomater, finhackade
1 rödlök, skalad och finhackad
1 lime, saften av
1 msk olja
salt och peppar, smaka av med
Blanda tomat och lök, pressa i limesaft och ringla över oljan. Smaka av med salt och peppar. Smaklig måltid!English
Corn patties with tomato salsa and couscous (approx. 8 patties)
1 can of chickpeas (drained weight 250g) or soak and cook your own from dried chickpeas
200-250 g of corn kernels
0.5 dl (1/4 cup) of parsley, fresh or frozen
1 tsp sambal oelek (I took a little more)
1.5 tbsp cornstarch
1 dl (1/2 cup) grated vegan cheese ( It works fine without the cheese too.)
salt and pepper, to taste
1 pinch cayenne pepper, optional
1 tbsp oil for frying
Tomato Salsa
4 tomatoes, finely chopped
1 red onion, peeled and finely chopped
1 lime, juice of
1 tbsp oil
salt and pepper, to taste