Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn köttet runtom. Krydda med salt och peppar. Ta upp steken och vira in den i smörpapper och stickin en ungstermometer i den tjockaste delen
fond och svartvinbärsgeléTillbehörPotatisKokta morötterKokta Haricot VertSvartvinbärsgeléSkiva löken grovt och krossa enbären lätt, jag la mina kryddor i en gasbinda men efter som man ändå silar skyn spelar det inge större roll hur man gör
