Mina favoriter

För några veckor sedan lagade vi en grymt god (och stark) Chili. Istället för vanlig köttfärs använde vi högrev, så det blev ett riktigt långkok

RÄKCOKTAIL MED CHILI OCH TRANBÄR. En annorlunda brytning som blev en succé. Där starkt möter fräscht/ syrligt med inslag av lite surt

En helt fantastisk chili med hela köttbitar i stället för köttfärs, som bara blir ännu godare av att gotta till sig i kylen några dygn

 Chili con carne behöver inte bara vara den som vi har i Sverige med köttfärs och vita bönor. Den kan vara alldeles alldeles underbar också

Det här är den godaste chiligrytan jag vet. Recept från Tommy Myllymäki. Jag har även i 1-2 st paprika i bitar, lite kidney bönor (lägg i dom mot slutet av koktiden) samt mer kryddor, ancho chili och chili explosion

Tomatsoppa med chili och aprikoser4 portioner1 gul lök3 vitlöksklyftor0,5 urkärnad och finhackad röd chili2 msk rapsolja3 burkar hela skalade tomater2 msk tomatpuré (minst)8 dl höns- eller grönsaksbuljong(vatten och hönsbuljongtärningar i vårt fall)20 torkade aprikoser1 dl crème fraiche (plus till garnering)Hacka löken, vitlöken och chili

VÄRLDENS BÄSTA CHILIReceptet hittades ursprungligen i en bok av Texas-journalistenFrancis X Tolbert, en man som vigde sitt liv åt denna eldiga köttgryta