Boken innehåller även har ett recept på glutenfri vegan-pastadeg (receptet nedan är med ägg) och såklart massor med goda såser och rätter att göra av pastan
Pasta serverad tillsammans med en riktigt god sås går alltid hem i detta hemmet vill jag lova. Idag står det nämligen shopping och fika på Grand Samarkand med Maria på schemat
Vispa slätt och smeta snabbt ut på en plåt med bakplåtspapper innan det sväller för mycket. Alltid velat prova att göra egen pasta, men då jag inte mår bra av allt mjöl så blir det aldrig
) Rör om i den heta pastan och avsluta med att ringla lite tryffelolja över. Pastan är ICA. Men det fattas ett krispigt chips av något slag ovanpå svampen, huvudsaken det är krispigt med lite sälta
Pastan är glutenfria "snören" av majs från en italiensk tillverkare (italienarna är bra på det här med glutenfritt), och röran är en riktig goding - en smakrik blandning av champinjoner, purjo, vitlök, räkor, parmesan och en god kryddblandning
Zucchinipastamed oliver, soltorkade tomater och persilja. Detta kan varit den godaste pasta jag ätit. Hacka vitlöken och stek lätt i olivolja tillsammans med hackade soltorkade tomater, oliver och hackad persilja
Red eventuellt av med någon matsked av pastavattnet. Idag serveras det en grönskande laxröra med spenat och haricot verts i den casterydska lunchresturangen
Vänd ihop sås medpasta och låt allt bli genomvarmt. Kavla ut tunt mellan två bakplåtspapper, grädda med båda pappren kvar i 150 graders ugn, 10 minuter
I dag blev det som pastasås tillsammans med ädelost, smarrigt värre. Egentligen funkar ju kassler i och till det mesta, men bäst gillar jag den i ugnen eller i någon pastasås
Pastamedkasslersås det åt L och jag häromdanoch det smakade riktigt bra. Skiva upp kasslern i små bitarHacka lökenDela tomaterna på hälftenHacka vitlökenFräs lök och vitlök höll över i en kastrullStek kasslern och häll över i kastrullenHa i tomatpurén i kastrullen och låt detfräsa med i några sekunderHa i dom övriga ingrediensernakrossade tomater-kalvfond-vattencreme fraiche-sockerbit-tomaternaLåt det sedan koka ihop 5-10 minuterSmaka av med cayennepepparvitpeppar och saltServera med nykokt glutenfri pasta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.