Fiskgratängmedfänkåloch citron. I kväll blev det en fiskgratängmed spättafilé. Gjorde några få förändringar i receptet, bland annat bytte jag ut champinjoner mot fänkål i såsen
Dela fänkålsstånden i halvor och skär tunna skivor på längden (gärna med mandolin). Blanda med äggulorna och vispa försiktigt ner rapsoljan till en krämig aioli
Blanda med olivolja, vinäger, dijonsenap, saffran, citronsaft, salt och peppar till dressingen. Strö över bönor, fänkål, granatäppelkärnor och bryt över chèvren
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.