Jag gillar verkligen mat som sköter sig själv i ugnen och detta recept är ett utmärkt exempel. Är man bara ute i god tid får man ett underbart saftigt kött som bara faller isär med minimala arbetsinsatser
1,5 l vatten (varav 6 dl kokande)½ dl havregryn1,4 kg fint rågmjöl (350 g används till skållningen)600 g vetemjöl (gärna specialvetemjöl)1 msk salt2 msk smör eller rapsolja1 - 2 msk sirap½ dl surdeg eller 1/4 paket jäst1
Detta bröd är en variant på sånt som många kallar för Hönökakor. Detta recept kommer dock ifrån grannön Öckerö och går inte på långa vägar att jämföras med det köpebröd som kallas Hönökaka
Annie, som var min mans farmor, har fört detta recept vidare till oss. Hon kommer ifrån början ifrån Säve utanför Göteborg men bodde största delen av sitt liv på Vrångö