Jag gjorde förstås rätten glutenfri, ugnsbakade fisken på låg värme i stället för att koka den, och lyxade dessutom till det hela med spenat i botten ochräkor på toppen
Ta upp torsken, salta och peppra och lägg den i en ugnssäker form smord med lite rapsolja. Pressa potatisen, riv pepparroten fint, värm upp smöret försiktigt och fördela dem, räkorna, broccolin, torsken och lite dill på uppvärmda tallrikar
Ta upp torsken, salta och peppra och lägg den i en ugnssäker form smord med lite rapsolja. Pressa potatisen, riv pepparroten fint, värm upp smöret försiktigt och fördela dem, räkorna, broccolin, torsken och lite dill på uppvärmda tallrikar
800 g färsk torskrygg 16 potatisar (små) 1 knippe dill, finhackad 600 g färska räkor 100 g färsk pepparrot 3 ägg, kokta 25 g smör, smält salt peppar 200 g smör, att bryna smör, till formen salt
Lika krispigt som vädret varit är denna färggranna tallrik medugnsbakad torskrygg, toppad medräkoroch en syrlig myntamajonnäs som går så bra ihop med mango och granatäpplekärnor
De fräscha räkorna bidrar med konsistens och rödlöken ger det där lilla extra bettet. Här serverar jag vällagad mat från grunden med endast MSC-märkt fisk, svenskt kött och fågel samt mycket ekologiskt och KRAV-märkt
Vi hittade lite röktaräkoroch fryst scampi som vi förvandlade till en god tallrik tillsammans med en grekiskt lantbröd från Schelins konditori som förövrigt gräddar sina Wienerbröd perfekt bruna
Lite som spanska vitlöksräkor. Det här är en variant av ugnsbakad lax med rökt paprika och vitlök. Jag ugnsbakade fänkål till, den här gången med torkad turkisk chili
Vispa upp äggvitorna med en gaffel. Dela avokadon och ta ur kärnorna. Krydda med svartpeppar. Skär bort lite av skaldelen på varje avokadohalva och ställ dem i en ugnssäker form
Igår åt vi en riktigt god middag med lax, zucchinispasta och en kall sås med dill ochräkor. Stek strimlorna i en stekpanna med lite smör och riven vitlök
Jag tycker att de är godast tillsammans med vitlöksbröd med örter och min hemgjorda aioli. Första gången jag åt det var på Fjäderholmarna en varm sommardag, och sen dess är det något jag måste ha på somrarna och gärna även övriga året
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.