Skiva bacona i små bitar, stek och låt det sedan dra på papper så att fettet försvinner. Rör ihop baccon, med stekta champinjoner, paprika och purjolök i creme fraichen
Salta och klappa in kotletterna med timjan. Lägg i en ugnsform. Strö över svampen. Vispa och koka ihop övriga ingredienser och slå det över kotletterna
Det var ett tag sedan jag bakade småkakor, så i helgen bestämde jag mig för att hitta på något nytt som jag inte haft på bloggen tidigare – hyllan med bakböcker som bekant är välfylld, så det blev lite botaniserande innan jag till slut föll för Milanostängerna ur ”Sju sorters kakor” från ICA-förlaget