2011 kommer
nog att gå till vår historia som året då vi tillverkade egen korv till julbordet. Det började med att jag hade ett minne av att julkorv faktiskt var GOTT när jag var liten. I vuxen ålder har jag bara smakat varianter som är
Julkorv
1/2 kg
fläskfärs
1 kg
benfri högrev eller nötbog
1/2 kg
späck
75 g
potatismjöl
1-1 1/2 msk
salt
1/2 msk
strösocker
2 krm
malen vitpeppar
1 krm
kryddnejlika
2 krm
ingefära
2 krm
svartpeppar
1 1/4 liter
blandning av kokt kall mjölk och kalvbuljong
3-4 meter
korvfjälster, typ krokfjälster eller rakfjälster.
Igår gjorde jag någonting som jag inte gjort på länge – en klassisk korv stroganoff. Barnen har varit lite småförkylda idag så det har varit ganska lugnt här men jag avrundade kvällen med en härlig powerwalk i kvällssolen – underbart
En ostfralla med kaffe i simhallen och en kokt korv i bröd med ketchup hemma är inget att blogga om. En specialare i min tappning är grillad korv (inte vanlig grillkorv då, vilket barnen ville ha, utan som här en salsiccia med timjan och citron och en annan också alspånrökt korv med fänkål och äpple) i tunnbröd med potatis- och palsternacksmos, johnnys senap, ketchup och friterad lök
I år skapade jag denna morotstimbal eftersom det lite har varit timbalernas år för mig (missa inte tv-inslaget när jag lagar tomat och sparristimbal längre ned på sidan)
Dan före dopparedan och det känns både på bloggen och på instagram att det lagas väldigt mycket mat. Peter och jag ska fixa det sista ikväll, julskinkan ska in i ugnen, jag ska skala oändligt mycket potatis till en Jansson och Peter ansvarar som vanligt för köttbullarna och revbenen
Det finns ett fåtal platser kvar till en ettårig yrkeshögskoleutbildning där man kan lära sig bla att göra sin egen korv, tillverka ost och lära sig röka fisk
Och nu har vi varit och shoppat en julgran också…Julen kommer med sjumilakliv…. För en liten stund sedan så klädde tjejerna ut sig till tomtar och så tog jag ett fat med en lykta på och ett gäng lussebullar och gick och knackade på hos alla grannar…gissa om de blev förvånade när vi kom och bjöd på lussekatter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.