Nä, det är inte så att vi ska äta så mycket som tolv rätter av varje, jag tänkte bara ge mina bästa tips från arkivet så ni får lite inspiration till nyårsmaten
Lägg på tre grillade sparrisar. Recept på laxoch kräftfylld rödtunga hittar du HÄR. Den här förrätten tycker jag är perfekt att börja en trerätters måltid med
Först ut är en förrättmed avokado och kräftstjärtar, hur enkel som helst att fixa tilloch som går bra att förbereda och ha på lut i kylen tills den ska huggas in på
Servera medgrillade grönsaker och aioli. Nu har hennes dröm gått i uppfyllelse och jag kan vara med på ett hörn på mitt sätt som konsult, så roligt att vi nu får jobba tillsammansoch sprida matglädje
Tillsätt rivet skal och saft från lime tillsammansmed vinet. Söndagsmiddagen i går var ugnsstekt laxmed en snabbt hopvispad sås av det som fanns i kylskåpet och vilken succé det blev
Men nu var det den grilladelaxen som skulle lagas till. Det är så kul att få hämta fin björkved i vedboden, tända en brasa och vänta länge tills det blir en bra glöd
Grillen går för fullt och igår kväll grillade jag en stor laxbit på grillen med indirekt grillning. Inga svårigheter med den förstås, ett tips är dock att hälla över en dressing bestående av olivolja och pressad citron när couscousen fortfarande är varm, då suger den åt sig och blir supergod, sedan är det bara till att tillsätta grönsaker efter vad man har hemma
Strimla laxenoch servera tillsammansmed salsan och en bit bröd. Annars har det gjorts korv här hemma idag, vår chili som vi så stolt visat upp här tidigare fick vara med som smaksättare tillsammansmed lite persilja och vitlök
Pensla det heta grillgallret med olja och lägg på spjällen. Jag blir förstås väldigt glad om du köper min grillbok som ett litet tack för alla recept jag delar med mig av gratis härinne
Idag bjuder vi på både förrätten som var en purjolökstarte med rom och så ostbrickan medtillbehör. Som tillbehör valde vi att servera päronkompotten, rostade mandlar och bakade smördegsremsor med vinägersirap
Salta och vitpeppra laxbitarna på båda sidor och låt dra en stund. Med enkla medel blir det en mycket god och lite ”lyxig” känsla en vanlig lördagseftermiddag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.