Fine dining I Hakadal Stekt Kronhjortsfile, örtbakad mandelpotatis, ringerikspotatis confit. vinägerkokt charlottenlök och morot, timjanskokt rödbeta och en tryffel-viltsky Christians mat och minnen, samlade recept
Hjortflé med rödvinssås, juliennegrönsaker och jordärtskockspuré Härlig och festlig middag med mör hjortfilé på en bädd av fint strimlade morötter och purjo. Till detta en smakrik rödvinssås som får koka ned till en kraftig reduktion och så en mild jordärtskockspuré därtill Tildas Kök och Vin
