Kött

Kött

Mumsig stek i lergryta.

Mumsig stek i lergryta.

Gnid in köttet ned kryddorna och lägg sedan ner den i den blötlagda lergrytan. Blötlägg lergrytan i 15 minuter (10 timmar om det är första gången du använder den)
Fetaostfylld fläskytterfilé med pestospaghetti

Fetaostfylld fläskytterfilé med pestospaghetti

Dock orkade jag inte vänta på att köttet skulle bli helt klart och eftersom det är fläskkött sitter jag här och är orolig för att ha fått galna-gris-sjukan eller något
Kryddmarinerad fläskytterfilé

Kryddmarinerad fläskytterfilé

Gnid in köttet med blandningen. Bryn köttet runt om i olja i en stekpanna. Lägg köttet i en ugnssäker form och stick in en termometer i den tjockaste delen
Fläskytterfilé med ugnsgrönsaker

Fläskytterfilé med ugnsgrönsaker

Servera kött och grönsaker med en god sås, förslagsvis kall mangosås. Vår ”Alla hjärtans dag”-middag blev fläskytterfilé med ugnsrostade grönsaker
Dubbelmarinerad fläskytterfilé

Dubbelmarinerad fläskytterfilé

Tag upp köttet ur marinaden och torka av. 3 msk vitvinsvinäger 1 msk vatten 3/4 dl olivolja 1/2 tsk salt 1 tsk socker 2 krm svartpeppar 1/2 dl hackad persilja 1 pressad vitlöksklyfta skal av 1 citron och en skvätt av saften Putsa köttet och blanda allt till marinad 1 i en plastpåse tillsammans med köttet. Grilla köttet i en hel bit tills den är 69 grader i mitten. Låt köttet vila ca 5 min innan det skärs upp i skivor. 1 i en plastpåse tillsammans med köttet
Exotisk fläskytterfilé

Exotisk fläskytterfilé

Fördela bananskivor, mandariner och bacon över köttet. Häll blandningen över köttet. Bild. Egen. Till denna rätt kan man använda fläskytterfilé, fläskfilé eller kycklingfilé