Vi höll koll på ungefärliga mängder enligt deras recept, men blandade vår helt egna smaksättning. Vi valde nötstek och bogstek, blandade alltså nöt- och fläskkött
Blanda ner övriga ingredienser och rör om väl. Man kan även steka korvarna så de får en yta först på stekjärn och därefter låter de steka färdigt i ugnen
Krossa fröna grovt i en mortel och blanda samman med de övriga kryddorna. Man kan även steka korvarna så de får en yta först på stekjärn och därefter låter de steka färdigt i ugnen
Blanda oxfärs och fläskfärs, blanda även ner säcket. Blanda ner alla kryddorna utom vinet i färsen, rör om så allt blandas väl, när allt är blandat är det tid att hälla i vinet, blanda igen, ta en tesked med blandningen och stek i en stekpanna, så får man smaka om det saknas mer kryddor
Blanda den grovmalna köttet med den hackade späcket, häll på kryddblandningen, salta, blanda, ta en tesked och stek, smaka på den, så får man en uppfattning om den skall ha mer styrka eller mera kryddor
Blanda ner övriga ingredienser och blanda samman smeten väl. Man kan även steka korvarna så de får en yta först på stekjärn och därefter låta dom steka färdigt i ugnen
Blanda samman allt och blanda väl. Det går alldeles utmärkt att frysa de råa korvarna. Trä på fjälster på korvhornet och börja försiktigt mata på med köttfärsblandningen
Picka korvarna med en liten nål och blanda den otillredda korven med socker och saltet. Mal kött mycket grovt och späcket fint, blanda det malda köttet och späcket, ölen och kryddpastan noga
Dra ett streck med ketchup och senap i mitten på varje ruta och lägg på korvarna. Smördegsbakade korvar, gott som tapas till picknicken eller till buffén
Bland fruntimmer och tårtor och glömda pinaler. En klassisk tårta med vaniljkräm och hallon, men min Margareta kommer att se lite annorlunda ut, med blandade bär och marsipanros i mitten
Min systers sambo är jägare och han har tidigare bjudit oss på bland annat vildsvin och rådjur. Felet som kanske många gör är att man blandar alldeles för smakrika rubs eller marinerar och glazear med diverse egengjorda eller färdigköpta sådana
Det är faktiskt inte så dumt med rutiner ibland ändå och det enda som jag har fuskat lite med sedan jag började jobba igen är träningen och det känns i hela kroppen att man tagit ut sig alldeles för lite dem senaste två veckorna även om jag varit ute och kört ett par gånger
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.