Blanda blåbären med socker och potatismjöl och häll i en smord form. Pajdeg. Blanda samman alla ingredienser till en smulig deg och fördela över fyllningen
Maränger. Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke tillsammans med hälften av strösockret. Tillsätt resten av strösockret när äggvitan börjar bli fluffig och vispa på hög hastighet till ett fast skum