Mina favoriter

Mina favoriter

  • 19 Recept
Mina favoriter
Grekisk kalkon med feta- och vitlökbakad potatis

Grekisk kalkon med feta- och vitlökbakad potatis

Tvätta bakpotatisen. Skär den i halvor och ruta snittytan. Lägg potatisen i en ugnssäker form. Blanda 2 msk olivolja med pressad vitlök och pensla potatisen med blandningen och krydda med salt och peppar
Strawberry  Margarita

Strawberry Margarita

Min kärlek fick en drinkbok av vår son när han fyllde år häromdagen. Det var Georgios Andritsos-Lite mer än bara cocktailar&smoothies
Mexikansk böndipp

Mexikansk böndipp

Jag är stark motståndare till kanel i mat. Jag tycker den kryddan slår igenom alldeles för mycket och påminner om sötsaker

Mexikanska Mole

1. Stycka kalkonen i 8-10 bitar eller kycklingarna i 4 bitar vardera eller filerna i bitar. Lägg bitarna i en stor gryta, häll på 1 tsk salt och vatten så den täcker köttet
Mexikansk gryta à la jambalaya

Mexikansk gryta à la jambalaya

Skär kyckling- eller kalkonbröstet i tärningar och fräs olja i en stor gryta. Ta upp köttet och fräs den grovhackade löken, vitlöksklyftorna, sellerin och skinktärningarna
Pulled pork

Pulled pork

Har nu varit sjuk i 2 veckor och är fortfarande inte alls frisk. Har ingen röst alls och ägnar hela dagarna, och nätterna åt att hosta och kraxa
Mexikansk räkcocktail (Cocte´l de camarones)

Mexikansk räkcocktail (Cocte´l de camarones)

Blanda chilisås med tabasco, worchester och fruktsaften. Skala räkorna och strimla isbergssalladen. Bottna 4 stora cocktailglas med sallad, dela upp räkorna och lägg dem på salladen, häll på såsen på räkorna
Rompope ( Mexikansk rom och ägglikör)

Rompope ( Mexikansk rom och ägglikör)

Skålla och skala mandel, när den har torkat, mal ner den, blanda med strösocker. Koka upp mjölk och grädde i en 3 l kastrull ihop med bikarbonat, sänk värmen, häll i socker och nötblandningen, vaniljsocker, kanelstänger, riven muskotnöt och salt, nu skall den bara sjuda
Mexikansk räkgryta

Mexikansk räkgryta

Hacka och fräs grönsakerna mjuka i smöret. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt chilisås, grädde och kryddor
Mexikansk kyckling

Mexikansk kyckling

Blanda mjöl, salt och kanel. Tag undan 2 msk till såsen. Vänd filéerna i resten av paneringen. Bryn dem runt om i smör

Mole poblano (choklad, chilisås)

Under semestern åt vi på en fantastisk mexikansk restaurang. Där beställde vi in mole vilket är en mexikansk nationalrätt, så så här efter semestern så måste man ju förlänga den lite med sommarens smaker, så härmed bjuds ni på lite inspiration
Kanske typ mexikanskt eventuellt

Kanske typ mexikanskt eventuellt

Jag har inte varit i Mexico, men hoppas kunna resa dit någon dag. Texmex i USA har jag däremot ätit ett par gånger
Mexikanskt cornbread

Mexikanskt cornbread

Mexikanskt cornbread. 1/2 dl gult majsmjöl (jag tog polenta). 2 1/3 dl vetemjöl. 1/2 dl socker. 3 tsk bakpulver