Stek sedan ankan i en halv minut på andra sidan. Medan ankan är i ugnen smält ihop smör och socker i en stekpanna och fräs sedan dem med snittytan neråt i ett par minuter
Baka i ugn i 180 grader i ca 20 minuter. Sätt i kyl i minst 2 timmar och ta sedan försiktigt ut kakan ur ringen. Häll tryffeln över tårtan, så att den får en slät yta, låt stå och stelna i ca 10-15 minuter och flytta sen över tårtan på ett serveringsfat
Stek ca 2min på en sida och 1min på andra sidan för bla färgsättning. Detta tar ca 20min, tag sedan ur ankbrösten ur ugnen och låt vila någon minut tills du skär upp dem i skivor
