Och då har jag på sena kvällar och “håltimmar” (ja, man får såna ibland när man frilansar) sysselsatt mig med att prova fram vegetariska biffar som är lika goda varma som kalla
Den här gånger fick det bli en lätt middag i form av quinoabiffarmed sallad och rödbetskräm. Blanda ost, rismjöl, turkisk yoghurt, ägg, lök, sambal, oregano och pressad vitlök med quinoan
Som vanligt på måndagar ska jag strax iväg till jobbet och enligt tradition ska jag dela med mig av ett vegetariskt recept som idag blir quinoabiffar smaksatta med basilika och fetaost som jag serverade med en citronkvarg
Det handlar om vegetariska halloumi- och morotsbiffar med jasminris och vitlökssås. Riv halloumi och morötter och häll i en skål tillsammans med två ägg
Blanda lingon och socker i en skål och mosa dem med en gaffel. Och, precis som min pappa en gång i tiden lagade det så är det också drypandes av fett och godsaker, precis som det ska vara
Receptet på den här supergoda vegetariska stroganoffen, med tomatpuré, kommer från arla. Jag får väl återkomma med ett recept på en tomatfri, vegetarisk stroganoff vid ett senare tillfälle, så att ni kan jämföra och se vilken variant som ni tycker är godast
Det här grundreceptet innehåller en hel del ägg, så om du vill göra det veganskt så rekommenderar jag dig att kanske smula sönder lite silkestofu och blanda ner istället tillsammans med lite extra maizena i dressingen för konsistensen
Man kan enkelt göra goda vegetariska wraps med rostade kikärtor (som är sååå gott. ) och fylla dom med en massa god sallad så blir dom riktigt mättande också
Hacka vitlök och lök fint, lägg det i en gryta och fräs med en klick smör. Flera av er har önskat mer vegetarisk mat och jag älskar verkligen det vegetarisk alternativet
För något år sedan slog ”meat free monday” igenom och fler och fler valde att åtminstone en dag i veckan byta ut det animaliska proteinet mot vegetariska alternativ
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.