Kanelbullar
Milda.se
Milda.se

Kanelbullar

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 900 g vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk salt
  • 1-2 tsk stött eller mald kardemumma
  • 150 g rumstempererat Milda mat och bakmargrin eller 1½ dl Milda flytande margarin
  • 50 g jäst för söta degar
  • 5 dl mjölk
  • 100 g rumstempererat Milda mat och bakmargarin
  • ¾ dl strösocker
  • 2 msk mald kanel
  • ägg
  • pärlsocker

Beskrivning

    Häll det mesta av mjölet samt strösocker, salt och kardemumma i matberedarens skål. Klicka i matfett och smula jästen över.

    Värm mjölken till fingervarm, 37°C. Häll över ingredienserna i skålen och bearbeta kraftigt till en blank och smidig deg som släpper skålens kanter.

    Låt degen jäsa under plastfolie eller lock i skålen till dubbel storlek, ca 30 minuter. När den är färdigjäst har den en torr och glansig yta.

    Kör några varv i maskinen. Tag sedan upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt igenom den.

    Dela degen i två bitar, som får vila någon minut innan du kavlar ut dem. Under tiden blandar du samman fyllningen och rör till en smidig smet.

    Kavla ut varje degbit till en avlång kaka, ca 25 x 50 cm.

    Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan, inte för hårt.

    Skär varje rulle i 24 bitar, dvs ca 2 cm breda.

    Ställ bitarna med snittytan uppåt i pappersformar på en plåt. Täck med bakduk och låt bullarna jäsa ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250°C.

    Tryck försiktigt på en bulle. Om degen snabbt höjer sig, är den färdigjäst. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

    Grädda bullarna mitt i ugnen 5-8 minuter.

    Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
www.milda.se

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.