Skala och tärna potatisen. Tärna paprikorna. Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs paprikan i matfett tills den blivit mjuk och fått lite färg. Låt sedan sötpotatis, lök och vitlök fräsa med utan att de får färg.
Tillsätt vatten, buljong och chiliblandning. Låt soppan sjuda i ca 20 minuter under lock.
Mixa soppan slät och rör ner Milda Fraiche. Smaksätt soppan med salt, peppar, limesaft och finrivet skal (tvätta limen noga!), ingefära och koriander. Före servering - strö rostade solroskärnor över soppan.
The post Sötpotatissoppa med kokos och gurkmeja appeared first on ceciliafolkesson. Sötpotatissoppa med kokos och gurkmeja (3-4 port) 2 sötpotatisar 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk riven ingefära 1 tsk gurkmeja 1/2 röd chili 6 dl grönsaksbuljong 400 ml kokosmjölk/kokosgrädde [annonslänk] 1 msk färskpressad limejuice Olja eller smör att steka i Salt och svartpeppar Gör så här
Idag vill jag bjuda på ett ljuvligt recept på en len sötpotatissoppa. Ljuvlig Sötpotatissoppa- 153 kcal. The post Sötpotatissoppa – 153 kcal appeared first on 5. Ljuvlig Sötpotatissoppa- 153 kcal
Det här var en sån där rätt som jag bara slängde ihop utifrån sådant jag hade i kylskåpet. Det blev en soppa på sötpotatis med lite thai-inspirerade smaker
Skala och tärna sötpotatisen. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och hacka chilin. Fräs sötpotatis, lök, vitlök, chili och ingefära i en gryta med smör
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.