Milda.se
Förrätter & Smårätter

Förrätter & Smårätter

Förrätter och smårätter för alla smaker.
Béchamelsås

Béchamelsås

Häll i margarinet i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner vetemjölet. Vispa ner all mjölk på en gång, tänk på att margarin och mjölblandningen inte ska vara för varm när det görs, tillsätt därefter milda mat
Heta räkor

Heta räkor

Skala räkorna. Blanda olja, vinäger, chilisås, pepparfrukt och vitlök i en skål. Vänd ner räkorna i blandningen och låt skålen stå ca 2 timmar i kylen
Pumparisotto

Pumparisotto

Detta är tänkt som en huvudrätt, kanske med en sallad till. Vill man servera risotton som tillbehör till t ex kyckling räcker receptet till 6-8 portioner
Pumpasoppa med rostade pumpafrön

Pumpasoppa med rostade pumpafrön

Ta ur alla frön ur pumpan, men spara dom. Skär pumpan i grova bitar. Skala och hacka löken. Häll Milda Culinesse i en tjockbottnad kastrull eller gryta
Majskolvar

Majskolvar

Koka majskolvarna i lätt saltat vatten, 5 - 10 minuter. Lossa ett korn och prova, lossar det lätt är kolven klar
Pizzamuffins

Pizzamuffins

Sätt ugnen på 175°C. Blanda ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt, oregano och bakpulver i en bunke. Vispa i en annan bunke ihop ägg, flytande Milda och filmjölk
Fylld kronärtsskocka

Fylld kronärtsskocka

Låt kronärtskocksbottnarna rinna av väl. Strimla lax och hacka gräslök. Rör ihop Milda Fraiche, lax, gräslök och pepparrot
Svamprisotto

Svamprisotto

Rensa och skiva svampen. Skala och hacka löken. Koka upp vatten med buljongtärnignarna och håll det sjudande
Svampsoppa med ädelost

Svampsoppa med ädelost

Sköj och ansa svampen. Förkoka den i en panna utan fett tills allt vatten avdunstat. Ta bort några fina svampar till serveringen
Ansjovisrulle

Ansjovisrulle

Smält margarinet i en kastrull, rör ned mjöl och späd med mjölk och Milda Mat. Koka såsen, som blir ganska tjock, någon minut
Örttopping till bakad potatis

Örttopping till bakad potatis

Sätt ugnen på 225°. Tvätta och borsta potatisarna, pricka dem lätt med en gaffel. Torka av potatisarna och lägg dem på en bädd av grovt salt i en långpanna
Helstekt lök

Helstekt lök

Lägg lökarna i hett vatten så att skalet mjuknar. Skala lökarna och lägg dem i ca 1 liter kokande vatten och förväll dem 2-4 minuter
Potatissallad

Potatissallad

Skala och skär potatisen i skivor eller tärningar. Ansa, snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor och lägg allt i en skål
Rårakor med löjrom

Rårakor med löjrom

Skala potatisen och riv den grovt på ett råkostjärn eller i en matberedare. Blanda genast den rivna potatisen med salt
Baliräkor

Baliräkor

Skala räkorna. Häll av musselspadet och spara det. Skala och hacka lök och vitlök. Klyv, kärna ur, skölj och hacka paprikorna
Curry- och ananassås

Curry- och ananassås

Häll matfett i en tjockbottnad kall kastrull. Ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. Den idealiska stektemperaturen är uppnådd när bubblorna försvinner
Köttbullssås

Köttbullssås

Värm Milda Culinesse på svag värme i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner vetemjöl och låt det skumma ihop på botten utan att det får färg

Stekt lök i skivor

2 msk Milda mat &bakmargarin. Skala, klyv och skär löken i tunna skivor. Lägg Milda i en kall stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget
Vichyssoise

Vichyssoise

Skala och skiva potatis och lök. Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor. Lägg Milda i en tjockbottnad gryta och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget
Svamp- och ostmacka

Svamp- och ostmacka

Sätt ugnen på grill. Dela svampen i fjärdedelar. Häll Milda Culinesse i en kall stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget
Squash med fetaostfyllning

Squash med fetaostfyllning

Sätt ugnen på 175°C. Halvera squashen och skrapa ur innehållet så att ½ cm ut mot kanten blir kvar. Skala och hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med inkråmet i matfett tillsammans med tomaterna i ca 3 minuter
Italienskt ris med mandel

Italienskt ris med mandel

Skala och hacka löken. Skala moroten och skär den i små tärningar. Häll 2 msk Milda Culinesse i en kall tjockbottnad kastrull