Bena ur och dela torskfilén i bitar, ca 2 x 2 cm. Lägg dem i plastpåse och häll på citron och olivolja. Tryck ur luften och låt marinera medan grönsakerna ansas och wokas.
Hetta upp Milda , lägg i fänkål, lök och vitlök, tillsätt curryn och fräs och några minuter.
Tillsätt paprika och squash och fräs ytterligare 5-6 minuter. Tillsätt vin och buljong, lägg på ett lock och låt småputtra ett par minuter.
Lägg försiktigt i fisken med marinaden och låt puttra ytterligare 5-8 minuter under lock eller tills fisken är genomkokt. Smaksätt med salt och vitpeppar, strö på dillen och låt puttra ett par minuter till under lock.
Rosta sesamfröna i en torr het stekpanna, pass upp - det sprätter omkring. Straxt innan serveringen strös sesamfröna över anrättningen.
Följer man inte vv kan man med fördel ta vanlig creme fraiche. Servera med potatis och broccoli. Torsk i ugn med hummersås 3 port. 1 pkt torskblock 400g. Tina och dela torskblocket i 3 bitar och lägg de i en ugnsform. 1 pkt torskblock
Kokt torskmed äggsås är en gammal klassiker som står sig även idag. Jag gjorde förstås rätten glutenfri, ugnsbakade fisken på låg värme i stället för att koka den, och lyxade dessutom till det hela med spenat i botten och räkor på toppen
Låt torsken koka på medelvärme under lock. Skala äggen och skär dem i tärningar, förslagsvis med hjälp av en äggskärare, då äggen först kan delas i skivor på längden och sedan på bredden
Salta och peppra torsken och lägg den sedan i en smord form. Skär torsken i mindre bitar, cirka 100 gram per bit. häll sedan blandningen över torsken och låt stå mitt i ugnen cirka 20 minuter. 800 g torskfilé
Smaksätt med lite salt och peppar. Lägg torskfilén i en ugnsform. Servera med nykokt potatis och en sallad på finskuren fänkål med lite dressing gjord på olivolja, citronsaft och en gnutta honung samt salt och peppar
koka torsk tillsammans med salladslök, haricot verts, morot och tomat tills allt är genomkokt. Fisk tillagas ofta panerad eller i någon fettig gratäng, men här blev fisken istället fräsch och annorlunda i kombinationen med kapris och tomat
I orginalreceptet skulle det vara torskrygg, vilket säkert hade varit ännu godare, en riktig festmåltid, men nu är det vardag och då körde jag medtorskpaket
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.