Frys tårtan minst 6 timmar. Låt tårtan tina långsamt i kylen ca 4 timmar. Sätt ugnen på 175°. Rita en cirkel på ett bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter
Låt svalna något och ös den över tårtan. Lossa tårtan försiktigt från formen och lägg upp den på ett tårtfat dekorerad med hallon och mynta eller citronmeliss