”Mapo tofu” en härligt kryddig och sichuanpepprig kinesisk tofurätt som tar 15 minuter att göra och som smakar bättre än allt hos din lokala svennekineskrog (med undantag från Lao Wai och Kokyo i Stockholm som jag rankar högt)
Ett av mina absoluta matlagningsprogram är Kinas mat, med Fredrik Önnevall. Programmen kretsade ofta kring en ingrediens, till exempel kinakål eller soja
