Mina favoriter

Mina favoriter

  • 5 Recept
Mina favoriter
Fransk lantkorv

Fransk lantkorv

Det som är speciellt med den här korven är att den stoppas i stora fjälster och att den kokas. Jag använde rakfjälster som jag hade över från när jag gjorde salami
Provsmakning av lufttorkad hjort

Provsmakning av lufttorkad hjort

Hjorten har hängt och lufttorkat i ungefär 2 månader. Lagom sälta. Fast konsistens utan att vara torr. Kryddorna smakar lite vilda och inte avslipade som när man har lufttorkar längre
Lufttorkad salsiccia

Lufttorkad salsiccia

På italienska heter den salsiccia stagionata eller salsiccia secca. Det är i princip vanlig salsiccia som lufttorkas i ungefär en månad och sedan äts som salumi
Inkokt lax och dillmajonnäs

Inkokt lax och dillmajonnäs

Tro det eller ej men efter lite semester och massor av härlig matlagning så blir det nu lite matbloggstid