8 st persikor8 dl socker7 1/2 dl vattensaften av 1/2 citron1 vaniljstång, uppskuren på längdenBlanda samman socker, vatten och citronsaft i en kastrull
Skölj och dela syrliga äpplen i 4 klyftor. Skär bort skadade partier och kärnhus. Lägg äppelklyftorna i en kastrull och tillsätt färskpressad citronsaft, citronskal, strösocker, kanelstång och vaniljstång