Postgårdsromantik

Laxtartar med saffranssås

Name: Laxtartar med saffranssås
Ingredients: 1 kg laxfilé; 2 burkar kräftstjärtar; 2 tsk salt; 0,5 tsk vitpeppar; 1 knippe dill; 1 knippe gräslök; 2 msk smör; 1 påse saffran; 2,5 dl vitt matlagningsvin; 0,5 dl vatten 1,5 fiskbuljongtärning; 2 dl creme fraiche