Ansa och hacka trattkantarellernaoch fräs dem tills de börjar få färg i en gryta med olja. Skala och hacka lök och vitlök och lägg ner i grytan tillsammans med riset och fräs lite till
Rör ner selleripuré och hasselnötter, spara några till garnering, smaka av med svartpeppar. Fräs det tillsammans med riset i smör-&raspolja i en kastrull
Gör en basic risotto vart du har tillsatt rejält med färsk rosmarin (hackad). Dagen efter och man ligger hemma på soffan och kollar på Jamie Oliver och hans krämiga, härliga risotton
Ingredienserna till en risotto kan varieras i det oändliga, allt ifrån klassikern Risotto alla Milanese med saffran till Risotto al Barolo med rött vin och korv eller varför inte som här, en variant med härliga och nyttiga grönsaker
I medrisottorisetoch fortsätt svettas till riset är glansigt under viss omrörning. En risotto står rakryggad för sig själv på matbordet, men det hade naturligtvis funkat fint med en bit viltkött eller lite sallad till naturligtvis
Späd med lite av vattnet, häll i salt och fond. Hacka lök och vitlök och fräs i olja. Fräs tomaterna och spenaten i lite olja och rör ner i riset tillsammans med osten
Jag gjorde en timjanbearnaise och började med att låta rödvinsvinäger reducera tillsammans med timjan, rödlök och vita pepparkorn tills jag hade kvar några matskedar vätska
Hacka de soltorkade tomaterna och blanda dem med philadelphiaosten. Smaka av med salt och peppar. Fyll kycklingfiléerna med blandningen och linda sedan bacon runt om dem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.