Victorias provkök

Buffemat- kallskuren kyckling och fläskfilé

Name: Buffemat- kallskuren kyckling och fläskfilé
Ingredients: 19 maj; 2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl olivolja; 1 dl balsamvinäger; 4 msk honung; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 vitlöksklyftor; ½ kruka salvia; Stek i mitten av ugnen; 15 min till; 70 grader; 1 kg fläskfilé; salt svartpeppar; ½ dl vitvinsvinäger; eller vitt vin; ½ dl olivolja; ½ citron; 1 röd chili; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 nypa vitpeppar; 1 dl färsk timjan; 30 min till; 70 grader