På sommaren är det extra gott med matiga sallader. Vegetarisk pastasallad3 portionerKall, kokt fullkornspasta (jag tog de rester vi hade kvar så jag vet inte hur mycket pastan vägde, men gissar på ca 160 gram i torr vikt)½ paket fetaostnågra soltorkade tomater10-15 oliver, vi hade både svarta och gröna1½ avokadomorottomatergurkabladspenat1 tetrapak GoGreens Bönmix ( - De har fler varianter på tetrapak med bönor och linser i sitt sortiment. 2 msk olivolja2 msk vitvinsvinäger1 tsk dijonsenapchilivitpepparSkär grönsakerna i mindre bitar och blanda dem med pastan i en skål
Dessa enchiladas fyllda med en smakrik bönröra var supergoda och mycket mättande. Vi toppade enchiladasen med tomatsalsa och en klick avrunnen fil (istället för crème fraiche)
Att blanda riven zucchini med pasta är riktigt gott och kan verkligen rekommenderas.  Till middag ikväll åts den med tomat- och bönsås och riven parmesanost
Fyll burken med vatten och häll i. Servera rykande varmt med goda tillbehör. 2 gula lökar1 msk olja3 krm cayennepeppar1 solovitlök850 g köttfärs4 fasta fina plommontomater, 65 g st425 ml Mutti krossade tomater425 ml vatten2 st Ica Bönmix på tetra á 230 g50 g/ ½ dl torkade röda linser3 tsk oregano2 krm spiskummin2 buljongtärningar, kött1 tsk salt3 krm vitpeppar2 msk paprikapulver1 msk sojaHetta upp en kastrull på spisen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.