I helgen lagade jag fläskfilé som i grädde gratinerades med stekt lökoch rosmarin. Gyllenstekt gul lök toppar fläskfilén innan grädde, ost och rosmarin fullbordar verket
Jag bytte helt sonika ut oxfilén mot en helt ok fläskfiléoch jag serverade med massenetpotatis som egentligen bara är råstekt potatis i strimlor som sedan packas i en form och körs klara i ugnen
Så idag fick grillen vila och jag testade att göra en snabblagad variant av husmansklassikern dillkött, fast medfläskfilé istället och det blev så himla gott
Dagens recept kommer från kokboken Gott & Lätt med recept på mat med låg fetthalt och få kalorier. Nu efter all julmat är det gott med lite lättare mat
Blanda sedan ner resten av den finhackade löken, sesamfröoch salt. Blanda socker och gärna rumstempererad soja, fisksås och lime, finhacka koriander, chilli och riv en liten ände på en vitlök
marinerad fläskfilémed ugnsbakade morötter, paprika ochlök samt rödvinssås och sallad. Idag står marinerad fläskfilé, ugnsbakade morötter, paprika & lök samt rödvinssås & sallad på listan
Putsa fläskfilén, skär den längs med, nästan helt igenom. Servera t e x med Hasselbackspotatis, grönpepparsås och grillad tomat (tomaten kan läggas i samtidigt som filén i formen)
Jag kom hem med min fläskfilé i en svart papperspåse med en prålig logga i guld och pappret runt filén var fäst med en blå etikett med ett emblem i guld som skrek Mannerström
Fylld fläskfilé som tillagas i ugnen och en god krämig potatisgratäng till det. Variera rätten med att fylla filén med cantadou vitlöksost, färsk hackad timjan och finhackade färska tomater
Rör ihop grädde, mjölk, riven vitlök, salt och peppar. Så - sista blogginlägget i MAX blog award och det firas med en helyllesvensk middag i form av helstekt fläskfilé, potatisgratäng (bakad i mikron) och en pepparsås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.